Сыры и шахты

[Narindol]

Этот отпуск у меня без дальних путешествий, но все-таки с поездками. Первая из двух - в Донецкую область к гипсовым пещерам. И визит на частную сыроварню по пути =)

Дорога из Харькова в Донецкую область проходит через районный центр Изюм. Это красивейший вид с горы Кременец на сам город и долину Северского Донца.

Продолжение

До линии фронта как до Луны, но кое-что начинаешь чувствовать сразу после пересечения границы между областями. Обычные дорожные посты полиции - совсем не те будочки-домики, что у нас, а сооружения из бетонные блоков, трассу тоже перегораживают бетонные блоки, а сотрудники несут службу с автоматами и смотрят весь транспорт подряд (по крайне мере, в салон заглядывают).
Проезжали через Славянск: стела с названием города на въезде до сих пор покрыта оспинами от пуль, а некоторые дома так и стоят с 2014 года не восстановленными или заколоченными.
Остановка первая - частная сыроварня "Скажи cheese" на окраине Краматорска. Держит ее супружеская пара, работают они же плюс два-три человека помощников. Сыроварня маленькая - две комнаты, в которых непосредственно происходит процесс, плюс подвальчик, в котором созревает готовый продукт. Делают четыре сорта твердых сыров, плюс масло, плюс панакотта (фруктовое желе из сливок).



Сырный аромат в подвальчике - это, конечно, то, что словами не описать =) И сыры потрясающе вкусные; все-таки массовая заводская продукция не сравнится с тем, что делается вручную.





Собственно, главная цель путешествия. Город Бахмут, он же Артемовск, ассоциируется в массовом сознании с двумя вещами: артемовским заводом шампанских вин и соляными шахтами. Гораздо меньше людей знает о том, что буквально в десяти минутах езды от города, рядом с поселком Иванград, находятся старые гипсовые выработки.



Гипс здесь добывали с конца XIX до шестидесятых годов прошлого века, затем шахты закрыли: добыча стала нерентабельной.



Галереи тянутся километов на семь. Нижние ярусы заполнены грунтовыми водами, по верхним вполне себе можно пройти. Настоящий лабиринт: схем или чертежей шахт не сохранилось, тоннели ветвятся и расходятся, поэтому соваться сюда без проводника, фонарика и теплой одежды крайне не рекомендуется.



Своды здесь высокие - до трех метров, расстояние между стенами тоже приличное, поэтому ощущения замкнутого пространства нет и приступов клаустрофобии не испытываешь. Самое главое неудобство - это осыпи и груды камней под ногами; за долгие десятилетия от потолков и стен отвалилось много скальной породы.





Вода в затопленных галереях очень чистая и очень прозрачная, но никакой живности в ней нет: слишком холодно. Из-за этой чистоты и безжизненности сразу возникают ассоциации со Стиксом.



Очень много красивых мест, но сфотографировать их не так-то просто - во-первых, темно даже со вспышкой, во-вторых, на фотографиях теряется львиная доля красоты.





Выбравшись на поверхность, возвращаемся домой - дорога обратно в Харьков долгая =)